All posts tagged "CCFD-Terre Solidaire"

Retour de l’âge d’or des coopératives

Sans terre ni famille, le périple de Mukantagara

De l’ethnie twa, Bernadette Mukantagara ne se rappelle plus le jour où elle et sa petite fille auraient mangé à leur faim. Sans domicile fixe, elle gagne sa vie en travaillant dans les champs des voisins. En retour, ils lui paient en vivres, mais en quantités insuffisantes. Rencontre. 5 Avril...

Le secteur agricole : de l’emploi pour plus des trois quarts des Burundais malgré d’importants défis

Pourquoi s’intéresser au secteur agricole ? Quoi de mieux que répondre cette question par des chiffres. Dans cet article, le magazine Jimbere revient sur quelques stats bon à savoir sur ce secteur assurant le quart de la richesse produite chaque année au Burundi. Petit pays enclavé de l’Afrique de l’Est, le...

La signification de l’Umwaka ou le plat burundais

Les deux moments essentiels de l’année (umwaka) étaient rythmés par les deux principales vieilles cultures africaines, respectivement la récolte de l’éleusine vers avril-mai et les semailles du sorgho vers décembre. Dans le premier cas, « l’année » était une pâte faite avec les prémices de l’éleusine et consommée en famille:...

Les cultures agricoles dans l’histoire du Burundi

La littérature spécialisée sur le Burundi ancestral donne une place très importante à l’élevage – de la vache – au point de rester aveugle non seulement sur l’importance économique de l’agriculture mais aussi sur sa place dans la vie sociale, dans la symbolique pouvoir monarchique et dans l’imaginaire de nos...

Les fruits, une histoire de riches ?

Si leur  disponibilité est frappante au Burundi, leur accessibilité est une autre histoire. Recommandés constamment par des nutritionnistes et médecins, consommer des fruits devient de plus en plus un privilège consacré à  une certaine classe. Mangez au moins cinq fruits par jour ! Cette phrase nous l’avons certainement lu  et entendu une centaine de fois....

Cantines scolaires, universitaires, police, armée: gros plan sur la cuisine collective

Et si l’on jetait un coup d’œil dans ces marmites aux dimensions XXL dans les écoles à régime d’internat, dans les écoles d’excellence, dans les campus universitaires ou dans la police et l’armée ? On aura beau batifoler avec un Burundais sur toutes sortes de mousse qu’il envoie dans son...

Du sain et du gras

Restos  huppés, cafés  plantés  dans un décor serein, le genre d’endroit que la classe aisée de Bujumbura affectionne pour des petit-déj et repas des plus tranquilles.  Reportage. Quiétude, parfait décor pour parler affaires, travailler ou papoter paisiblement  entres potes. Certains lieux à Bujumbura offrent un calme que des bars bruyant...

Bujumbura, le métissage culinaire

De quoi se régale le citadin moyen ? Ces « boys » à tout faire qui affluent et refluent des marchés tous les matins, que trimbalent-ils dans ces sachets verts ? Que cache cette cacophonie de fourchettes dans ces restaurants à foison à Bujumbura ? Si toutes ces questions vous taraudent, rejoignez-nous dans notre...

L’avocat, fruit légendaire à Gitega

Dans la nouvelle capitale politique du Burundi, l’avocat est par excellence, le fruit le plus consommé par les habitants de la ville et des campagnes. Consommé dans presque tous les repas, l’avocat constitue l’aliment de référence dans la province Gitega. « Abanyagitega bakunda amavoka », chantait-on dans les années 90,...

Ngozi, la ville aux multiples menus

Classé parmi les trois premières villes du Burundi sur le plan du développement économique (avec Bujumbura et Gitega, respectivement capitales économique et politique), Ngozi  présente des facilités en termes de diversité alimentaire : restaurants, bars-restos, hôtels, pullulent dans la ville d’Inarunyonga, proposant des multiples choix de repas. Jeudi 4 avril,...

Ruralité : manger équilibré dites-vous ?

L’alimentation du Burundais lambda dans les coins reculés du pays varie de quelques gammes. L’essentiel de la consommation alimentaire provient des récoltes, et l’objectif premier est d’avoir de quoi mettre sous la dent, qu’importe la qualité. Enquête menée à Muruta et à Giheta. De la province Kayanza, célèbre pour sa...

L’Agroécologie au Burundi : vers des communautés paysannes plus résilientes

Le Burundi fait de plus en plus face à de graves problèmes liés aux changements climatiques couplés d’une forte croissance démographique qui pèse substantiellement sur le niveau de production agricole. Au cours des 15 dernières années, la production n’a pratiquement pas augmenté alors que la population a cru au rythme...

Malnutrition au Burundi : le verdict des chiffres

Plusieurs acteurs, tant publics que non-gouvernementaux, ont récemment fait état d’une situation « préoccupante » de la malnutrition au Burundi. Tour d’horizon, chiffres à l’appui. L’état nutritionnel des enfants est parmi la dizaine d’indicateurs contenus dans l’EDS-III[1]. Il ressort de ce dernier que 56 % des enfants de 0 à 59 mois...

Alimentation au Burundi : Qu’est-ce qui a déjà été écrit ?

Que révèle la littérature sur l’alimentation dans le Burundi ancien et contemporain ?  Quels épisodes se distinguent par leurs récurrences, et quels enseignements peuvent en être tirés ? Voyage dans les méandres d’une bibliographie de la pitance. L’alimentation dans le Burundi ancien est documentée à travers le prisme des cultures trouvées sur...