Les deux moments essentiels de l’année (umwaka) étaient rythmés par les deux principales vieilles cultures africaines, respectivement la récolte de l’éleusine vers avril-mai et les semailles du sorgho vers décembre. Dans le premier cas, « l’année » était une pâte faite avec les prémices de l’éleusine et consommée en famille: on disait alors qu’on « mangeait l’année » : kurya umwaka. Chaque maison  utilisait les premiers épis récoltés sur ses champs ou de préférence échangés contre ceux récoltés au même moment par des voisins ou obtenus d’un « client » – par le troc. Mais la pâte, elle-même, restait une affaire strictement familiale. La mère la préparait et présentait à son époux une grosse boule placé sur une spatule (Umuhimba-bweze ou Umudahara). Le père de famille la découpait en morceaux qu’il distribuait alors à sa … Lire la suite de La signification de l’Umwaka ou le plat burundais