De quoi se régale le citadin moyen ? Ces « boys » à tout faire qui affluent et refluent des marchés tous les matins, que trimbalent-ils dans ces sachets verts ? Que cache cette cacophonie de fourchettes dans ces restaurants à foison à Bujumbura ? Si toutes ces questions vous taraudent, rejoignez-nous dans notre petite balade culinaire. Avant notre zoom sur l’assiette urbaine, soulignons que les  habitants de Bujumbura ne sont pas issus d’un même œuf. Dans cette mosaïque de peuples, la plupart venus des quatre points cardinaux du pays, on notera que  les goûts varient en fonction des spécialités agricoles régionales des différents ressortissants, des préférences gastronomiques des différents quartiers mais aussi et surtout du poids du porte-monnaie de chacun. Par conséquent, la cuisine de la ville est plutôt plurielle. Toutefois, le haricot, le riz, la pomme de … Lire la suite de Bujumbura, le métissage culinaire